Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

2 минуты
1,3 т.
Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

Пирожное моти – это традиционный японский вкус, без которого не обходится ни одна чайная церемония. Нежные, легкие, пухленькие пирожные, вкус которых невозможно описать словами. Те люди, которые уже успели попробовать моти, смело заявляют, что теперь это один из их любимых десертов.

Отведав моти может показаться, что рецепт их приготовления очень сложный и длительный. Но в действительности все далеко не так, и приготовить моти без проблем можно на любой кухне. Рецептом приготовления моти дома поделилась в Instagram фудблогер Юлия Вилич.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут
Видео дня

Ингредиенты для теста

  • Клейкая рисовая мука – 110 гр
  • Сахарная пудра – 20 гр
  • Кукурузный крахмал – 5 гр
  • Вода – 150 мл
  • Растительное масло без запаха – 15 гр

Ингредиенты для крема

  • Сливочный сыр – 200 гр
  • Белый шоколад – 130 гр

Ингредиенты для начинки

  • Пюре смородины – 100 гр
  • Сахар – 20 гр
  • Желатин 3 гр (замочить в 15 мл воды)

Способ приготовления

1. Рисовую муку, сахарную пудру, крахмал и воду соединяем в емкости. Перемешиваем до однородности.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

2. Добавляем растительное масло и краситель по вкусу.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

3. Переливаем тесто на сковороду и постоянно помешивая, завариваем его.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

4. Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку и даем остыть при комнатной температуре.

5. Пока тесто охлаждается, делаем начинку. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, добавляем крем-сыр и взбиваем массу до получения кремовой консистенции.

6. Пришло время смородиновой начинки. Пюре провариваем с сахаром до закипания. Добавляем желатин.

7. Разливаем начинку по формам или заливаем в одну большую форму и отправляем в холодильник.

8. Когда застыла начинка, нарезаем ее на порционные куски нужного размера.

9. Разделяем тесто на равные части и делаем из каждой из них диск.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

10. В центр диска накладываем крем, сверху выкладываем смородиновую начинку и еще один слой крема.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

11. Слепляем противоположные куски теста. Формируем шарики и отправляем в холодильник на один час.

Как приготовить пирожные моти: невероятный вкус Азии всего за несколько минут

На OBOZ.UA есть много других рецептов пирожных:

Сейчас мы готовим

Все рецепты