Видео дняПлов превратится в кашу: топ-3 самых распространенных ошибок при приготовлении блюда
Плов – очень вкусное и сытное блюдо, для приготовления которого нужно выбирать правильные продукты. Очень часто плов при приготовлении превращается в кашу.
Видео дня
Кулинар Валентина поделилась в Instagram полезными советами, как правильно варить рассыпчатый плов с мясом и овощами.
Пропаренный рис
Плов – достаточно жирное блюдо, и пропаренный рис только его испортит, так как он просто не впитает в себя жир.
Для домашнего плова лучше всего подойдет басмати или жасмин, нужно выбирать не крахмалистые сорта!
Не добавлять морковь
Для приготовления плова она необходима. На 1 кг мяса нужно брать минимум 0,5 кг моркови. И резать, а не тереть. Достаточно большими кусочками. Нарежьте кольцами примерно по 0,5 см и каждое кольцо на 3-5 частиц.
Вообще считается, что правильные пропорции плова – 1:1:1:1 (рис, мясо, лук и морковь).
Какое мясо добавить в плов
Настоящий плов готовится из баранины. Но качественную баранину не так легко найти, поэтому можно готовить блюдо со свининой или телятиной или даже с мидиями и курицей.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: