Видео дняПочему не получается приготовить удачные блины: самые популярные ошибки
Масленица 2024 уже совсем скоро. Главное блюдо, которое готовят в течение всей праздничной недели – это тонкие блины. Но из-за ряда ошибок довольно часто изделия получаются неудачными.
Видео дняРедакция FoodOboz расскажет, почему не удается приготовить вкусные и привлекательные тонкие блины. Следуя следующим рекомендациям – вы справитесь очень быстро и сможете действительно удивить гостей.
Слишком жидкое или густое тесто
Чтобы точно не прогадать с количеством ингредиентов для теста, запомните пропорцию – 2:3. Если у вас 2 стакана муки – для них нужно два стакана молока. Что касается яиц, то вам понадобится всего 1 яйцо на 500 г теста.
Блинчики получаются очень жесткими
Если вы не едите блины сразу – они после охлаждения. становятся жесткими. Избежать столь неприятного результата поможет кефир. Именно кислая среда сохранит свежесть и эластичность изделий надолго.
Тесто рвется
Тесто для блинов точно порвется, если вы не дадите ему настояться несколько минут после замешивания. Также, к такой проблеме может привести недостаточное количество яиц в массе.
Ломаются края
Никогда не оставляйте блины долго на открытом воздухе. Концы станут очень сухими, и обернуть начинку будет очень сложно. Да и вкус тоже испортится.
Тесто после жарки сырое внутри
Тесто нужно наливать только на хорошо разогретую сковороду. В противном случае – оно неравномерно пропечется и получится сухим.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: