Почему образуется белая плесень после засолки огурцов и как ее избежать: советы

2 минуты
253,5 т.
Почему образуется белая плесень после засолки огурцов и как ее избежать: советы

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с тем, что при засолке огурцов их рассол через некоторое время белеет. Это возникает по разным причинам, но зная корни проблемы и способы решения, можно с легкостью порадовать родных вкусной консервацией.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, почему образуется белый рассол после засолки огурцов и как его избежать.

Почему образуется белый рассол в банке с огурцами

Причины появления белой плесени на рассоле:

  • Некачественные крышки, поврежденная горловина банки или неисправный ключ для закручивания.

  • Нестерильные продукты и банки.

Видео дня
Как правильно подготовить огурцы к консервации
  • Неправильные условия хранения, а точнее – температура. Самой оптимальной для хранения считается от 2 до 7 градусов тепла. При комнатной температуре хранить заготовку можно не более трех суток.

  • Большое содержание химических веществ в огурцах.

Как избежать плесени на рассоле

1. Перед консервацией следует тщательно мыть овощи и зелень. Для этого можно воспользоваться мягкой щеткой.

При какой температуре хранить консервированные огурцы

2. Консервацию лучше делать в разгар сезона огурцов. Как раз тогда они активно созревают и для их выращивания не используют разные удобрения.

3. Не рекомендуется использовать йодированную соль.

Почему образуется плесень на рассоле

4. Тару для консервации следует хорошо простерилизовать.

5. Крышки для посола требуются только хорошего качества и без каких-либо повреждений.

6. В процессе консервации рассол по правилам должен кипеть два раза, а уксус следует вливать только в последнюю очередь.

Как правильно приготовить рассол для огурцов

Также OBOZREVATEL на вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты