Почему образуется белая плесень после засолки огурцов и как ее избежать: советы

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с тем, что при засолке огурцов их рассол через некоторое время белеет. Это возникает по разным причинам, но зная корни проблемы и способы решения, можно с легкостью порадовать родных вкусной консервацией.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, почему образуется белый рассол после засолки огурцов и как его избежать.

Причины появления белой плесени на рассоле:

• Некачественные крышки, поврежденная горловина банки или неисправный ключ для закручивания.

• Нестерильные продукты и банки.

Видео дня

• Неправильные условия хранения, а точнее – температура. Самой оптимальной для хранения считается от 2 до 7 градусов тепла. При комнатной температуре хранить заготовку можно не более трех суток.

• Большое содержание химических веществ в огурцах.

Как избежать плесени на рассоле

1. Перед консервацией следует тщательно мыть овощи и зелень. Для этого можно воспользоваться мягкой щеткой.

2. Консервацию лучше делать в разгар сезона огурцов. Как раз тогда они активно созревают и для их выращивания не используют разные удобрения.

3. Не рекомендуется использовать йодированную соль.

4. Тару для консервации следует хорошо простерилизовать.

5. Крышки для посола требуются только хорошего качества и без каких-либо повреждений.

6. В процессе консервации рассол по правилам должен кипеть два раза, а уксус следует вливать только в последнюю очередь.

Также OBOZREVATEL на вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные огурцы с соевым соусом

• Квашеные огурцы с хреном и зеленью

• Квашеные огурцы с чесноком