Видео дня
Почему варенье получается очень жидким: попробуйте добавить эти компоненты
Если варенье получается слишком жидким – есть его не очень удобно. Намазать на хлеб невозможно или просто есть ложкой. Поэтому если вы хотите сделать текстуру более густой и вязкой – можете воспользоваться одним из следующих методов.
Редакция FoodOboz расскажет, почему варенье получается жидким. Ситуацию можно просто исправить.
Почему варенье получается жидким
Жидкое варенье обычно выходит из очень сочных фруктов и ягод: вишня, клубника, малина. Если вы просто дольше проварите плоды – полезным такое варенье уже назвать будет сложно.
Как можно сделать варенье более густым
Можно попробовать добавить в варенье компоненты, способствующие загущению массы. При этом фрукты останутся целыми. Чаще добавляют пектин (10-15 г на 1 кг фруктов). Также это могут быть:
- крахмал
- желатин
- мука
- агар-агар
- манная крупа
- Квиттин
- желирующий сахар
- желфикс
- сок ягоды ирги
Следует четко соблюдать пропорции, указанные на упаковке, чтобы не испортить продукты и получить желаемый эффект.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: