Видео дня
Почему варенье забродило или потемнело: никогда его так не готовьте
Даже у опытных хозяек довольно часто не получается варенье. Масса становится слишком густой или же, наоборот, жидкой, начинает бродить. У такого явления есть несколько простых причин.
Редакция FoodOboz расскажет о том, как не стоит готовить варенье, чтобы у вас получилась действительно вкусная заготовка на зиму. Внешний вид джема тоже будет удачным.
Почему ягоды разваливаются и варенье становится жидким
Такая ситуация чаще всего возникает из-за того, что плоды для варенья были перезрелыми. Также, причиной этого явления может быть слишком активное кипение. Нужно просто добавить больше сахара, чтобы варенье стало немного гуще.
Из-за чего варенье темнеет
Варенье будет иметь очень темный и не привлекательный цвет, если вы слишком долго его готовили. Особенно вы это увидите после того, как джем остынет. Поэтому внимательно следите за консистенцией и принимайте десерт из плиты.
Почему варенье забродило
Варенье начинает бродить, если в нем недостаточно сахара. И когда такие плоды находятся в теплом месте – начинают быстро портиться.
Из-за чего варенье не замерзает
Если положить варенье в морозильную камеру – оно станет очень похожим на мороженое. Но с очень густой и уваренной массой такого не получится. Особенно если там частицы фруктов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: