Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

2 минуты
6,1 т.
Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

Идеальные блины должны быть тонкими и золотистыми. Но даже если консистенция приготовленного теста устраивает вас – во время жарки изделия могут пригорать и рваться. У этого явления есть несколько причин.

Редакция FoodOboz расскажет о том, как не стоит готовить тесто на блинчики, чтобы из него получились вкусные изделия. Для этого блюда очень важно соблюдать правильные пропорции.

Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

У вас никогда не получится приготовить идеальные блины, если в тесте много двух основных компонентов. Для того, чтобы изделия были эластичными, в тесто вливают растительное масло. Но его чрезмерное количество будет способствовать тому, что тесто начинает гореть.

Видео дня

То же касается и сахара. Он карамелизуется и делает тесто очень жестким. Также начинает гореть.

Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

Идея приготовления идеальных блинов на тесте с кипятком опубликована на странице фудблогера Софии с ником cooking_by_sofi_ в Instagram.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан кипятка
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. л сахара
  • 0,5 ч.л соли
  • 3 ст.л растительного масла

Способ приготовления:

Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

1. Яйца взбить.

2. Добавить сахар, соль и стакан молока.

3. Сбить до объединения.

Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

4. Просеять муку в 2-3 этапа и перемешать.

5. Добавить еще 1 стакан молока и растительное масло, перемешать.

Почему во время жарки блины прилипают и горят: никогда их так не готовьте

6. В конце влить стакан крутого кипятка, перемешивая.

7. Сковороду смазать маслом только в первый раз.

8. Начинка по желанию.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты