Видео дня
Почему яйца прилипают к сковороде и получаются невкусными: никогда их так не готовьте
Даже с приготовлением такого простого блюда, как яйца, у многих людей возникают проблемы. Продукт прилипает к сковороде, пересушивается или растекается. У такого явления есть много причин.
Редакция FoodOboz расскажет о самых распространенных ошибках, которые часто допускаются при жарке обычной яичницы и омлета. Так готовить продукт не стоит.
Слишком сильный огонь
Если вы жарите яичницу на слишком сильном огне – она станет очень сухой. Сначала нужно разогреть сковородку. Затем огонь убавить и только после этого выливать яичную смесь. Это будет немного дольше, но гораздо вкуснее.
Приготовление яиц на чугунной сковороде
Как только вы положите яичную смесь в чугунную сковородку – она сразу прилипнет к поверхности. Затем посуда будет очень плохо отмываться, а завтрак будет испорчен.
Размешивание яиц уже на сковороде
Очень важно сначала размешать яйца в отдельной тарелке, если это омлет, а потом уже выливать в емкость для жарки. Если вы будете размешивать яйца прямо на сковороде – это получится совсем неравномерно и появятся белые полосы.
Неосторожное приготовление омлета
Нельзя выложить яйца на сковороду и заниматься своими делами. Продукт довольно щепетильный и жарится он очень быстро. Поэтому, чтобы не возникло сухой корочки – следите за процессом.
Добавление приправ в начале приготовления
Чтобы яйца схватились и держали форму – нельзя сразу добавлять в них соль. Специя разрушит структуру продукта и масса просто расползется.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: