Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

2 минуты
786
Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

Сейчас в магазинах большое разнообразие мясных изделий, но их трудно назвать безопасными для употребления. В составе много разнообразных усилителей вкуса и красителей. Поэтому следует воспользоваться домашними вариантами приготовления.

Идея приготовления домашних безопасных сосисок опубликована на странице фудблогера Елены с ником olena_mykolaivna56 в Instagram. Для этого вам пригодится натуральная оболочка.

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг.
  • сливки 20% – 500 мл
  • соль поваренная – 9 г
Видео дня
  • соль нитритная – 9 г
  • вода ледяная – 80 мл.
  • сахар – 1 ч.л.
  • приправа для сардельки – 1 ч.л.
  • натуральная оболочка

Способ приготовления:

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

1. Мясо перекрутить на мясорубку на мелкой решетке 2-3 раза.

2. Добавить все составляющие, хорошо перемешать фарш до клейкого состояния.

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

3. Накрутили фаршем кишку во всю длину.

4. Затем концы завязать и закрутить сардельки.

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

5. Наколоть иглой, выложить на решетку и поставить в разогретую духовку до 90 градусов на час.

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

6. Затем на низ духовки поставить емкость с водой и еще два часа при этой же температуре 90 градусов готовить сардельки еще два часа (выходит 3 часа на запекание).

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

7. Вынуть сардельки и опустить в кастрюлю с холодной водой на 5 минут.

8. Дать высохнуть и можно употреблять или хранить.

Полезные домашние сардельки из мяса без химии: как приготовить

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты