Полезный ужин: ризотто с морепродуктами от шеф-повара ресторана Grigliata

Если вы любители блюда итальянской кухни, самое время попробовать их приготовить дома. Одним из таких является ризотто, основой которого является рис и вкусный пармезан. Готовить его можно по-разному, например, с грибами, с морепродуктами, мясом, а также даже с сезонными овощами – тыквой и свеклой. Шеф-повар ресторана Grigliata Любовь Сакундяк поделилась рецептом блюда для идеального и легкого ужина – ризотто с морепродуктами, которое вы приготовите за 30 минут. Ингредиенты:рис "Арборио" – 160 гтигровые креветки – 6 шт.мясо мидии – 110 гкоктейльные креветки – 50 гтрубка кальмара – 100 голивковое масло – 60 гпетрушка – 40 гчеснок – 2 зуб.сухое белое вино – 50 говощной бульон – по вкусуСпособ приготовления: 1. Очистите чеснок, раздавите его ножом и переложите на сковороду с маслом, обжарьте до золотистости, следите, чтобы он не сгорел. 2. В сковороду добавьте морепродукты и обжарьте около 30-40 секунд и влейте вино, перемешайте, выпаривайте вино около 1 минуты. 3. Добавьте рис и перемешайте, влейте бульон и снова все хорошо перемешайте, чтобы рис не пристал ко дну и не пригорел. 4. Готовьте блюдо еще 20 минут, все время его помешивайте. 5. В конце влейте оливковое масло, все хорошо и интенсивно перемешайте до однородной консистенции. Перед подачей посыпьте готовое блюдо измельченной петрушкой. Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:Ризотто со свеклойРизотто с курицейРизотто на вине

Сейчас мы готовим