Пошаговый рецепт розового конфитюра из трех ингредиентов от "Адской кухни"

Лето – идеальное время, чтобы насладиться сезонными фруктами и ягодами, а также заготовить вкусности на зиму. Консервировать можно не только плодово-ягодные джемы, но и варенье из розы.

Опытный кулинарный эксперт, сушеф "Адской кухни" (Новый канал) Елена Жаботинская рассказала, какие цветы стоит выбрать, а также, как приготовить божественное варенье из розы.

Ингредиенты:

• 1 кг лепестков чайной розы (они бывают от светло-розового до темно-розового, почти красного цвета);

Видео дня

• 1 кг сахара;

• 100 г лимона.

Способ приготовления:

1. Очистите лепестки от цветоложа. Не оставляйте ни листочков, ни тычинок, ни всяких жучков и букашек. Цветы должны быть абсолютно сухие и полностью распущенные. Если будет лишняя влага, то конфитюр получится жидким, не с таким ярким вкусом и с меньшим сроком годности.

2. Если вы делаете для себя дома маленькую баночку розы, то можно от каждого лепестка отрезать белый кончик, который немного горчит и делает цвет конфитюра не таким ярким. Но это необязательно. Если и будет легкая горчинка, она не вредит и не мешает раскрыться вкусу.

3. На 1 кг лепестков возьмите 1 кг сахара и 100 г лимона. Он выступает в качестве консерванта и стабилизатора цвета. Лепестки лучше перетереть с сахаром в охлажденной ступке. Можно небольшими порциями перебить блендером, но так, чтобы лепестки не перегревались. В самом конце надо добавить выжатый из лимона сок. И все хорошо перемешать.

4. Расфасуйте конфитюр по баночкам. Они предварительно должны быть хорошо простерилизованы. Плотно закройте их крышками и храните в холодильнике! Срок хранения – один год.

"Если у вас нет возможности держать джем в холодильнике, можно добавить больше сахара – от 1,5 до 2 кг на 1 кг лепестков. Тогда его можно хранить в подвале или просто в темном прохладном месте", – делится советами Елена.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить настоящий французский заливной пирог с черешней – кафути, который вы с легкостью сможете приготовить дома.

3 вкусных блюда традиционной чешской кухни, которые имеют некоторые сходства и с украинской, а готовятся просто элементарно.

Как приготовить вкуснейшие блюда с молодой картошки, которая получится очень ароматной. .