Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

2 минуты
1,8 т.
Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

Одним из самых популярных десертов, которые готовят на Рождество, является штолен. Но такая выпечка требует много времени, ведь после приготовления должна долго стоять, чтобы насытиться всеми вкусами. Поэтому отличной альтернативой станет йоркширский кекс. В его составе много сухофруктов и специй, а перед употреблением выпечку достаточно просто охладить.

Идея приготовления пышного йоркширского кекса опубликована на странице фудблогера Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

Ингредиенты:

  • сухофрукты – 750 г
  • чай с бергамотом – 5 чайных ложек
  • темный ром – 50-100 мл
  • мука – 225 г
Видео дня
  • соль – щепотка
  • разрыхлитель – 2 ч.л
  • пряные специи – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт
  • сахар – до 100 г

Способ приготовления:

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

1. Сухофрукты можно взять любые: изюм, вишню, вяленую грушу, курагу.

2. Чай запариваем в 300 мл кипятка, даем немного остыть и заливаем им сухофрукты. Туда же добавляем ром и хорошо перемешиваем. Оставляем настояться как минимум в сутки. Фрукты должны впитать всю влагу.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

3. Выбираем следующие специи: сушеный имбирь, мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

4. Сухофрукты смешиваем с яйцами и сахаром.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

5. Муку, соль, приправы и разрыхлитель смешиваем отдельно. Затем постепенно вмешиваем мучную смесь в сухофрукты. Если засыпать сразу все – образуется ком.

6. Постепенно втрамбовываем в смазанную маслом форму для кекса.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. По времени следует ориентироваться на вид кекса – серединка должна полностью подняться и не быть влажной.

Праздничный йоркширский кекс с сухофруктами и специями: как приготовить дома

8. После выпечки десерт полностью охладите.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты