Праздничный пирог с красной рыбой и шпинатом: рецептом поделился Владимир Ярославский

Соленые пироги – не только альтернатива хлебу, но еще они могут быть прекрасной закуской на праздничном столе. Для начинки можно использовать: яйца, лук, мясо, рыбу, морепродукты. 

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусного, закусочного пирога с рыбой и шпинатом. 

Видео дня

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 1 кг
• шпинат замороженный – 400 г  или свежий шпинат – 1 кг
• лук – 150 г
• яйца – 6 шт. 
• сливочное масло – 60-70 г
• горбуша – 950 г
• соль, перец
• яйцо 

1. Разморозьте тесто, присыпьте мукой и раскатайте на пергаменте.

2. Помойте и высушите шпинат, порежьте крупно.

3. Лук порежьте кубиком и обжарьте на сливочном масле до золотистости, добавьте шпинат, соль, перец, перемешайте и готовьте, пока шпинат не осядет. 

4. Рыбу разберите на филе и тщательно выберите косточки. 

5. Яйца отварите и порежьте слайсами. 

6. Выложите на тесто сначала шпинат с луком, затем яйца, сверху рыбу, посолите, поперчите. 

7. Смажьте тесто яйцом, и сделайте легкий рисунок ножницами, не прорезая тесто до конца. 

8. Выпекайте пирог 25-27 минут в разогретой до 180-185 С духовке. 

Вкусно будет как в горячем, так и в холодном виде. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пирог из ревеня

• Ленивый пирог из лаваша с сырной начинкой

• Пирог с грибами на кефире