Видео дняПроще, чем торт: пирожные "Наполеон" с заварным кремом
Если вы любите торт "Наполеон", его можно готовить в домашних условиях из готового слоеного теста, а также из лаваша. Крем для этого десерта наилучше подойдет именно заварной.
Видео дня
Кулинар Ирина поделилась в Instagram рецептом вкусных пирожных "Наполеон" с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1/4 ч л соли
- 120 г сахара
- 40 кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла
- ванилин на кончике ножа
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Слоеное тесто разморозьте и разрежьте на 8-10 одинаковых квадратов. Выложите на противень и выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 С.
2. Пока основа будет теплой разберите каждый кусочек из них на 3 слоя и дайте остыть.
3. Для крема: подогрейте молоко почти до кипения. В отдельной миске взбейте 2 яйца, добавьте соль и сахар. Взбивайте все до однородности и сразу добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тоненькой струйкой влейте примерно треть молока в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. А потом эту массу перелейте обратно в молоко тоже тоненькой струйкой и постоянно помешивая, доведите до загустения и снимите с огня и в горячий крем добавьте масло и немного ванилина. Накройте крем пленкой в контакт, дайте хорошо остыть.
4. Соберите пирожные: на 1-й и 2-й слой наносим заварной крем, накрываем верхним слоем. Готовые пирожные присыпьте сахарной пудрой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: