Простой пирог с персиком и черникой: из чего сделать пышное тесто
Сезонные фрукты и ягоды – это отличная основа для приготовления разнообразной вкусной выпечки. Хорошо между собой сочетаются персики и черника. Дополняет вкус этих компонентов воздушная меренга.
Идея приготовления сладкого пирога с персиками, черникой и меренгой опубликована на странице фудблогера Анны (anna_tasty_story) в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло – 130 г
- мука – 200 г
- соль и сахар – щепотка
- холодная вода – 2 ст.л
Ингредиенты для начинки:
- персики
- черники
- сахар – 1 ст. л
- крахмал – 1 ч.л
Ингредиенты для меренги:
- белок – 2 шт
- сахар – 70 г
- лимонный сок – 2 ч.л
Способ приготовления:
1. Холодное масло порезать на кусочки, просеять муку, добавить соль и сахар и перетереть все руками. В конце добавить холодную воду, вымешать тесто и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Тесто раскатать по размеру формы и выложить формируя бортики. Тесто надколоть вилкой. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
3. Для начинки порезать персики, добавить чернику, сахар и крахмал, перемешать.
4. Для меренги взбить белки с сахаром и лимонным соком до стойких пиков.
5. Начинку выложить в испеченное основание и сверху выложить равномерно белок. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: