Пряные маринованные баклажаны с чесноком за 3 часа: делимся рецептом пикантной закуски

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления многих вкусных, пряных и простых блюд, начиная от салатов, заканчивая икрой и рулетами с пикантной начинкой. Еще их маринуют, солят, консервируют и делают вкусные острые салаты на зиму.

Кулинар Лиза Глинская поделилась в Instagram рецептом вкусных маринованных баклажанов, которые можно есть уже через 3 часа.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг

Видео дня

• вода – 1,5 л
• соль – 1 ч. л.

Маринад:

• вода – 1 л
• соль – 2,5 ч. л.

• сахар – 1,5 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• уксус – 4 ст. л.​​​​​​​

• черный перец горошек – 20 шт.
• чеснок – 3 зуб.​​​​​​​

• хмели-сунели – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Очистите баклажаны, нарежьте на небольшие кусочки. Залейте кипятком, добавьте соль и накройте, проварите 10-15 минут, слейте воду.

2. Маринад: смешайте воду с сахаром и солью. После добавьте перец, хмели-сунели, растительное масло и чеснок, перемешайте.

3. Залейте баклажаны маринадом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 3 часа в холодильник.

4. Достаньте готовые баклажаны из холодильника, добавьте кинзу и укроп.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеные баклажаны с укропом
• Маринованные баклажаны за 5 минут
• Баклажаны с орехами и кинзой