Пряные маринованные баклажаны с чесноком за 3 часа: делимся рецептом пикантной закуски

2 минуты
28,5 т.
Рецепт баклажанов

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления многих вкусных, пряных и простых блюд, начиная от салатов, заканчивая икрой и рулетами с пикантной начинкой. Еще их маринуют, солят, консервируют и делают вкусные острые салаты на зиму.

Кулинар Лиза Глинская поделилась в Instagram рецептом вкусных маринованных баклажанов, которые можно есть уже через 3 часа. 

Рецепт блюда

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг
Баклажаны для закуски 
Видео дня
  • вода – 1,5 л
  • соль – 1 ч. л.

Маринад:

  • вода – 1 л 
  • соль – 2,5 ч. л.
Растительное масло
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • уксус – 4 ст. л.​​​​​​​
Уксус для блюда 
  • черный перец горошек – 20 шт.
  • чеснок – 3 зуб.​​​​​​​
Сырой чеснок 
  • хмели-сунели – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Очистите баклажаны, нарежьте на небольшие кусочки. Залейте кипятком, добавьте соль и накройте, проварите 10-15 минут, слейте воду.

Порезанные баклажаны 

2. Маринад: смешайте воду с сахаром и солью. После добавьте перец, хмели-сунели, растительное масло и чеснок, перемешайте.

Маринад для приготовления баклажанов 

3. Залейте баклажаны маринадом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 3 часа в холодильник. 

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком 

4. Достаньте готовые баклажаны из холодильника, добавьте кинзу и укроп.

Готовое блюдо 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты