Пряные маринованные баклажаны с чесноком за 3 часа: делимся рецептом пикантной закуски

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления многих вкусных, пряных и простых блюд, начиная от салатов, заканчивая икрой и рулетами с пикантной начинкой. Еще их маринуют, солят, консервируют и делают вкусные острые салаты на зиму.
Кулинар Лиза Глинская поделилась в Instagram рецептом вкусных маринованных баклажанов, которые можно есть уже через 3 часа.

Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг

- вода – 1,5 л
- соль – 1 ч. л.
Маринад:
- вода – 1 л
- соль – 2,5 ч. л.

- сахар – 1,5 ст. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
- уксус – 4 ст. л.

- черный перец горошек – 20 шт.
- чеснок – 3 зуб.

- хмели-сунели – по вкусу
Способ приготовления:
1. Очистите баклажаны, нарежьте на небольшие кусочки. Залейте кипятком, добавьте соль и накройте, проварите 10-15 минут, слейте воду.

2. Маринад: смешайте воду с сахаром и солью. После добавьте перец, хмели-сунели, растительное масло и чеснок, перемешайте.

3. Залейте баклажаны маринадом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на 3 часа в холодильник.

4. Достаньте готовые баклажаны из холодильника, добавьте кинзу и укроп.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: