Пышная паска с цедрой, медом и изюмом: рецепт теста на теплом молоке и сливочном масле

Домашние паски можно готовить из дрожжевого теста, а также использовать тесто без дрожжей. Для того, чтобы паска была пышной и легкой, добавьте в тесто сливочное масло, а опару лучше всего готовить из теплого молока. 

Кулинар поделилась в Telegram рецептом очень пышной, вкусной и легкой в приготовлении паски с изюмом, цедрой и ванилью. 

Видео дня

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара + 100 г
• 90 мл теплого молока
• 16 г сухих дрожжей
• 30 г меда
• цедра лимона и апельсина
• 3 яйца + 4 желтка
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 450 г муки, с высоким содержанием белка
• 1/2 ч.л. соли
• 170 г мягкого масла
• 140 г изюма (ошпарить кипятком, умалчиваю в виски, тогда обсушиваю) + 1 ст.л муки

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко, дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут. 

2. Добавьте мед, цедру, ванильный экстракт, 100 г сахара и перемешайте. 

3. Всыпьте муку с солью, перемешайте. 

4. В тесто добавьте масло и хорошо вымешивайте руками или в комбайне.

5. Готовое тесто переложите в миску и оставьте подходить. 

6. В тесто добавьте изюм и хорошо вымешайте. 

7. Выложите готовое тесто в формы, накройте пищевой пленкой и дайте еще постоять. 

8. Выпекайте паски при 165 С 20-30 минут. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадная паска с цукатами

• Заварная паска

• Паска-краффин с сухофруктами