Видео дняПышные британские сконы: на чем приготовить булочки
Сконы – очень популярна выпечка в Британии. Это булочки на основе сливочного масла, из-за чего получаются пышными и нежными. Идеально дополняет тесто яркий аромат и вкус корицы.
Видео дняИдея приготовления скон с корицей опубликована на странице фудблогера Марины Пекариной (marina_pecarina) в Instagram.
Ингредиенты:
- мука – 300 г
- сахар – 45 г
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- молотая корица – 1 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- сливочное масло (замороженное кубиками) – 90 г
- сливки 10-15% (или молоко пополам с жирными сливками) – 125 мл
- яйца – 1 шт
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
- коричные капли – 3/4 стакана (песочное маленькое коричневое печенье)
Способ приготовления:
1. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Смешать венчиком сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу.
3. Добавить в сухую смесь масло и измельчить в мелкую крошку.
4. Яйцо смешать с молоком (сливками с молоком) и ванильным экстрактом и добавить в крошку.
6. Перемешать, добавить коричные капли.
7. Замесить тесто – оно должно собираться в слой.
8. Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять его руками в круглый пласт диаметром 25 сантиметров. Разрезать на 8 частей и разложить их на противень на расстоянии друг от друга.
9. Выпекать сконы 20 минут. Они должны слегка позолотиться.
10. Немного охладить на решетке и подавать теплыми.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: