Пышные булочки с яблоками и корицей: делимся секретами удачного теста

3 минуты
1,4 т.
Рецепт яблочных булочек

Идеальное, вкусное и простое хлебобулочное изделие к чаю – булочки, основа которых – легкое, дрожжевое тесто. А для начинки можно использовать: ягоды, фрукты, мясо, картофель и капусту.

Домашние булочки 

Кулинар Илона Савчук поделилась в Instagram рецептом вкусных, легких в приготовлении булочек с яблоками и корицей, которые по вкусу будут лучше пирогов.

Секрет удачного теста – хорошие дрожжи, благодаря которым тесто будет воздушных и легким!

Видео дня
Рецепт булочек с яблоками 

Ингредиенты для теста:

  • мука – 500 г
Ингредиенты для теста 
  • молоко – 250 мл
  • сахар – 100 г
  • яйца – 2 шт.​​​​​​​
Куриные яйца 
  • соль – щепотка 
  • прессованные дрожжи – 15 г
  • сливное масло – 50 г​​​​​​​
Сливочное масло 
  • ​​​​​​​яичный желток – 1 шт.
  • вода – 2-3 ст. л.

Начинка:

  • яблоки – 400 г
  • сахар – 80 г
Яблоки для начинки 
  • лимонный сок – 2 ст. л.
Лимон для приготовления начинки
  • молотая корица – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

1. Тесто: для приготовления опары налейте в емкость молоко, добавьте дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Опара для теста 

2. В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром и солью, хорошо взбейте венчиком и влейте эту смесь в опару, перемешайте.

Приготовление теста

3. В готовую смесь всыпьте просеянную муку, хорошо перемешивая, а далее замесите тесто руками, в конце добавьте сливочное масло и переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

Мука для теста 

4. Начинка: порежьте яблоки кубиком, на сковороде растопите сливочное масло, всыпьте яблоки, сахар, лимонный сок и готовьте 3-5 минут, чтобы яблоки стали более мягкими. После всыпьте корицу и перемешайте.

Приготовление яблочной начинки 

5. Готовое тесто разделите на 12 кусков, раскатайте, выложите начинку, аккуратно соберите края, чтобы не выпала начинка.

Готовое тесто 

6. Переложите булочки на противень, оставьте на 15 мнут и сверху смажьте смесью из яйца и молока.

Приготовление булочек с яблоками 

7. Выпекайте булочки 25 минут при 180 С. 

Готовые булочки

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты