Видео дня
Пышные и мягкие синабоны: из чего сделать вкусную помадку
Синабоны – сладкие булочки с корицей, которые в последнее время стали очень популярными среди профессиональных кондитеров и любителей. Эффектный вид и нереально нежный вкус нашли много поклонников. Вариаций существует множество, но для того, чтобы десерт был идеальным и совершенным, нужно знать несколько секретов.
Идеей приготовления идеальных синабонов поделилась marichka_cooking на своей странице в Instagram. Помадка для синабонов по этому рецепту очень сливочная и нежная, потому что готовится на основе творога и масла.
Ингредиенты для теста:
мука – 450 г
теплое молоко – 180 мл
сливочное масло – 50 г
сахар – 50 г
яйцо – 2 шт
соль – щепотка
сухие дрожжи – 15 г
Для посыпки:
сахар – 100 г
корица – 13 г
мягкое сливочное масло – 80 г
Для помадки:
сливочный сыр – 170 г
сливочное мягкое масло – 40 г
сахарная пудра – 100 г
Способ приготовления:
1. Сделать опару: теплое молоко смешать с дрожжами и 3-4 ложками муки, дождаться появления пузырей.
2. Смешать муку, сахар, соль, яйца и опару. В 3 подхода добавлять сливочное масло и вымешивать тесто в течение 10-15 минут.
3. Накрыть пленкой и дать тесту подойти в теплом месте 2,5 – 3 часа.
4. Для посыпки смешать сахар с корицей.
5. Тесто выложить на припыленный мукой стол и раскатать в прямоугольник. смазать маслом и посыпать сахаром с корицей.
6. Завернуть в рулет, разделить на части.
7. Выложить в форму, немного прижать рукой.
8. Поставить в разогретую до 50 градусов духовку, чтобы они поднялись.
9. Через 10 минут достать.
10. Разогреть духовку до 170-180 градусов, выпекать 25-30 минут.
11. Сделать помадку: все ингредиенты смешать лопаткой до однородной консистенции.
12. Смазать синабоны.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: