Пышный заварной крем, который не падает: для "Наполеона", медовика и бисквита

1 минута
18,2 т.
Пышный заварной крем, который не падает: для 'Наполеона', медовика и бисквита

Заварной крем – это универсальный крем для многих десертов: тортов, в частности "Наполеона" и медовика, эклеров, бисквита и трубочек. В идеале он выходит очень нежным, пышным и хорошо держит форму. И добиться такого результата очень легко, соблюдая пропорции.

Рецепт идеального заварного крема на молоке был опубликован в одном из кулинарных блогов (reeixit) в Instagram.

Рецепт заварного крема на молоке

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт
  • мука – 100 г
  • молоко – 750 мл
  • сахар – 100 г
  • сливочное масло – 150 г
Заварной крем на молоке и яйцах
Видео дня

Способ приготовления:

1. К яйцам добавить муку и 50 мл молока. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

2. Долить оставшееся молоко, добавить сливочное масло и поставить на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая, 5 минут до загустения.

Густой заварной крем

3. В горячий крем добавить сахар и остальное масло, можно добавить еще ванильный сахар по желанию. Перемешать до однородности.

4. Получившуюся массу сразу взбить блендером.

Заварной крем для торта ''Наполеона''

5. Готовый крем накрыть пленкой в контакт и охладить до комнатной температуры.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты