Рассыпчатый плов с мясом и овощами: делимся секретами приготовления

2 минуты
11,0 т.
Рецепт плова

Домашний плов можно готовить из разного риса, но лучше брать басмати и жасмин. Также допустимо использовать длиннозерный рис. Новичкам в приготовлении плова рекомендуется взять пропаренный рис, так как он лучше сохраняет форму и его можно повторно разогревать. 

Как правильно готовить плов

Кулинар Алекс поделился в Instagram рецептом вкусного плова с мясом, луком, специями и чесноком.

Рецепт плова
Видео дня

Ингредиенты: 

  • рис – 500-600 г
  • мясо – 600 г
  • лук – 600 г
  • морковь – 60 г
  • масло – 60 г
  • говядина – 600 г
  • чеснок – 1 головка
  • соль, зира и готовая смесь специй к плову 

Способ приготовления: 

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь большими дольками, мясо кубиком, очистите чеснок.

Жареный лук

2. Рис тщательно промойте холодной водой 5-8 раз. Замочите его на 30 минут.

Рис для блюда

3. В кастрюлю влейте масло, прогрейте и закиньте лук. Готовьте на большом огне, перемешайте, пока она не станет становиться золотистой, закиньте мясо, готовьте еще 6-8 минут. После добавьте морковь, все специи, перемешайте, и на небольшом огне тушите 6 минут. Влейте 300 мл воды, вставьте в центр головку чеснока, накройте крышкой и тушите 15 минут. 

Мясо с овощами

4. Достаньте чеснок из кастрюли. Добавьте рис, залейте водой, чтобы она едва покрыла рис. Не перемешивайте. Вставьте чеснок назад. Дайте воде закипеть, накройте крышкой, и готовьте около 20 минут. 

Приготовление плова с мясом

5. Выключите огонь, и дайте настояться еще 30 минут, после можно есть! 

Готовый плов

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты