Видео дня
Рецепт дня: идеальная курица от Джейми Оливера
Готовить – это просто. Эта фраза – не миф из Интернета, а вполне реальная вещь. В нашей рубрике "Рецепт дня" мы продолжаем рассказывать вам о максимально простых блюдах, с приготовлением которых способен справиться даже малолетний ребенок.
Сегодня мы делимся с вами рецептом запеченной курицы от известного шефа Джейми Оливера. Джейми предлагает запекать целую тушку с лимоном, овощами и пряными травами. Птица по его рецепту получается сочной, мягкой и с хрустящей корочкой.
Понадобится:
целая курица – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт. среднего размера
морковь – 2 шт.
сельдерей – 2 стебля
лимон – 1 шт.
чеснок – 1 головка
растительное масло
соль, перец
тимьян – 1 небольшой пучок
Как готовить:
Курицу достать из холодильника за полчаса до начала приготовления. Помыть, вытереть насухо и оставить "отдыхать". Духовку нагреть до 240 градусов.
Овощи хорошо помыть щеткой, вытереть насухо и нарезать кусочками. Выложить в глубокую форму для запекания. Головку чеснока разломать на дольки, добавить к овощам (чистить не нужно). Полить овощи растительным маслом.
Курицу полить маслом и хорошо натереть солью и перцем со всех сторон.
Лимон помыть, вытереть насухо, проколоть со всех сторон вилкой или ножом. Положить его вовнутрь курицы вместе с травами.
Уложить курицу поверх овощей и поставить в нагретую духовку. Уменьшить температуру до 200 градусов и оставить запекаться на час и двадцать минут. В середине приготовления, достать противень из духовки и налить в форму немного воды – так, чтобы она покрыла овощи. Это нужно, чтобы овощи не пересохли и не подгорели.
Через час двадцать достать курицу из духовки, выложить ее на блюдо, прикрыть фольгой или полотенцем и дать ей отдохнуть около 15 минут. Подавать курицу с печеными овощами.
Ранее OBOZREVATEL рассказывал о фирменных бутербродах от Джейми Оливера, а также делился его рецептами шоколадных десертов.