Рецепт вкуснейшего рататуя из кабачков и баклажанов
![Рецепт вкуснейшего рататуя из кабачков и баклажанов](https://i.obozrevatel.com/2019/7/22/01.jpg?size=1944x924)
Первый рецепт рататуя из кабачков и других овощей встречается в кулинарной книге 1778 года.
В средние века его готовили небогатые крестьяне, которые жили в районе современной Ниццы.
Изюминкой и одновременно визитной карточкой рататуя с момента его создания считаются прованские травы, которыми крестьяне Прованса приправляли это блюдо: фенхель, розмарин, мята, тмин, базилик. Именно они придуют блюду традиционный вкус.
Название "Рататуй" происходит от французских слов "rata" — еда в просторечии, и глагола "touiller" — мешать.
SmakОbozrevatel предлагает современный вариант рататуя, приготовленного в мультиварке.
Нам понадобятся кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук и конечно прованские травы.
Детальный рецепт с фото читайте по этой ссылке: Рататуй из кабачков и баклажанов.