Утка с апельсинами для праздничного стола: раскрываем секрет золотистой корочки

Самым популярным мясом, которое принято готовить на праздники, безусловно является утка. Ее подают с апельсинами, гречкой или яблоками в запеченном виде. Но какой бы ни была начинка, главнее – это привлекательная золотистая корочка.

Секреты, которые помогут достичь красивой окраски и хрустящей корочки во время приготовления утки, опубликовала фудблогер Оксана Спивак на своей странице в Instagram.

Чтобы достичь золотистой корочки, нужно следовать следующим советам:

Видео дня

1. Обязательно замочить утку в маринаде.

2. Открыть рукав для запекания в указанное время.

3. Полить готовым соусом мясо.

Ингредиенты для маринада:

• большие апельсины – 3 шт

• соевый соус – 500 г

• растопленный мед – 200 г

• итальянские или прованские травы

Способ приготовления:

1. Утку замариновать минимум на 12 часов, максимум сутки.

2. Поместить в рукав для запекания.

3. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 1 час 50 минут.

4. Сверху можно накрыть фольгой, чтобы не подгорело.

5. За 15 минут до истечения времени осторожно открыть рукав для запекания. Это и есть секрет золотистой корочки.

6. Для блеска полить соком, в котором запекалась утка.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Жареная утка с яблоками

• Утка, фаршированная гречкой

• Утка фаршированная апельсинами