Рулька в пиве: рецепт для новогоднего стола

1 минута
23,2 т.
Рулька в пиве: рецепт для новогоднего стола

Друзья, рецепты для праздничного новогоднего стола. Готовим мясные блюда. Как вам идея? Вы наверняка искали как раз такие рецепты.Правда?⁣

Рулька в пиве

1 свиная рулька ⁣

2 л тёмного пива ⁣

1 луковица ⁣

1 морковь ⁣

1 головка чеснока ⁣

гвоздика, бадьян, лавровый лист ⁣

соль (по вкусу)⁣

Глазировка⁣

30 г острой горчицы ⁣

30 г меда ⁣

Рулька в пиве:⁣

  1. Положите рульку, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, бадьян и гвоздику в кастрюлю.⁣

  2. Засыпьте соль и залейте все пивом.⁣

  3. Накройте крышкой и варите на слабом огне на 2,5-3 часа. ⁣

  4. Переложите рульку в рукав для запекания. ⁣

  5. Залейте 200 мл. пивного бульона и зафиксируйте концы рукава.⁣

  6. Отправьте в разогретую духовку до 180С на 40 минут.⁣

  7. Смешайте мёд и горчицу.⁣

  8. Достаньте рульку, переложите на чистый разрезанный рукав для запекания или фольгу, промажьте глазировкой.⁣

  9. Отправьте в разогретую до 180М духовку ещё на 10 минут.⁣⁣

Оссобуко:⁣

800 г телячьих голяшек⁣

1 морковь⁣

1 луковица⁣

2 стебля сельдерея⁣

2-3 зубчика чеснока⁣

2 помидора (без кожуры и семян) или 40 г томатной пасты⁣

30 г муки⁣

соль, перец⁣

копченая паприка (по желанию) ⁣

Видео дня

200 мл белого сухого вина⁣

200 мл бульона ⁣

масло растительное+масло сливочное

Гремолата:

10 г петрушки⁣

1 зубчик чеснока⁣

цедра 1/2 лимона⁣

Мясо промыть, обсушить. Сделать надрезы по всему диаметру, чтобы во время обжарки оно не выгибалось. ⁣

Посолить, поперчить. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон на смеси масел, по 2-3 минуты. ⁣

На растительном масле обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок, до светло-золотистого цвета. Посолить, добавить копченую паприку, вино и бульон. Протушить 5-7 минут. Добавить мелко нарезанные томаты. ⁣

Залить соусом мясо. Накрыть фольгой или крышкой. Тушить в духовке, 170 градусов 2.5-3 часа. ⁣

Для гремолаты необходимо мелко порубить петрушку с чесноком, добавить лимонную цедру.⁣

Обязательно подавайте особукко с гремолатой.

disclaimer_icon

Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке...

Сейчас мы готовим

Все рецепты