Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

2 минуты
1,2 т.
Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

Магазинный хлеб никогда не сравнится с тем, который приготовлен в домашних условиях. Выпечка получается очень ароматной, пышной и мягкой. А для того, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка, нужно сделать тесто на меде.

Идея приготовления домашнего пышного хлеба с корочкой на меде опубликована на странице фудблогера Юлии Вилич (julia_vilich_food_blog) в Instagram.

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

Ингредиенты для теста:

  • 260 мл теплой воды
  • 18 г свежих дрожжей
  • 25 г натурального меда
Видео дня
  • 40 г растительного масла без запаха
  • 1 ч.л соли
  • 450 г муки
Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

Способ приготовления:

1. К воде добавляем мед, перемешиваем до полного его растворения.

2. Добавляем дрожжи и снова перемешиваем. Если вы уверены в качестве дрожжей, сразу засыпаете просеянную муку.

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

3. Вымешиваем тесто ложкой, а затем продолжим замешивать рукой.

4. Время от времени немного смазываем руки растительным маслом.

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

5. В результате тесто почти не липнет к рукам.

6. Перекладываем тесто в емкость, смазанную растительным маслом, сверху также смазать.

7. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

8. Далее тесто выложить на рабочую поверхность слегка присыпанную мукой, раскатать пласт, края завернуть внутрь и защепить.

9. Выкладываем будущий хлеб на противень застеленный пергаментом, который немного смазан маслом.

10. Накрываем миской, в которой замешиваем тесто (миску отряхиваем мукой).

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

11. Ждем еще 20 минут.

12. Снимаем миску и по желанию слегка смачиваем поверхность теста водой.

13. Прикладываем трафарет и присыпаем мукой по узору. Снимаем трафарет.

Пышный домашний хлеб с корочкой: готовится на меде

14. Сверху можно сделать надрезы, тогда хлеб не будет трескаться внизу, но будет не столь высокий.

15. Выпекаем при температуре 210 градусов 25-30 минут. Если верх будет сильно румяниться – после 20 минут выпечки накройте фольгой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты