Видео дня
С чем категорически нельзя есть мясо и почему: ответ специалистов
Мясо – обязательная составляющая рациона каждого человека, который является одним из источников белка (содержание – 15-20%), минеральных веществ (содержание колеблется от 0,8 до 1,6 %), в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо.
Редакция FoodOboz делится полезной информацией от специалистов, с какими продуктами не стоит есть мясо и почему.
С чем нельзя есть мясо
С мясными блюдами эксперты не советует употреблять хлеб, картофель, кукурузу и макароны, так как мясо хуже переваривается с крахмалистыми продуктами. Мясо лучше всего есть со свежими овощами и зеленью, а также бобовыми.
Еще важно знать, что мясные блюда нельзя есть с молочными, так как кальций, который содержится в молочных продуктах ухудшает всасывание железа, которое есть в мясе, в среднем на 50-60 %.
Чем можно запивать мясо
Эндокринологи рекомендует запивать мясо стаканом воды или цитрусового сока вместо чая или кофе. Так как в последних содержится полифенол танин, который снижает усвояемость железа.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: