Видео дня
С чем приготовить кутью, кроме воды и компота: оригинальная идея
Традиционную рождественскую кутью всегда готовят на основе обычной воды с медом или узваром. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто-то просто отваривает кашу и перемешивает ее с медом – получается густая. Но очень необычная и действительно вкусная кутья готовится на сливках.
Идея приготовления оригинальной кути в сливках опубликована на странице фудблогера Маргариты Воробей (rita_gorobets) в Instagram. Нужно добавить также много разных сухофруктов и орехов.
Ингредиенты:
- пшеница/овес/жемчужная крупа – 450 г
- соль – 1 ч.л.
- изюм – 100 г
- курага – 100 г
- клюква – 40 г
- грецкие орехи – 100 г
- мак – 150 г
- мед – по вкусу
- сливки 10% – 500 мл
- кипяченая вода охлажденная – 500 мл
Способ приготовления:
1. Промыть крупу 2-3 раза и замочить на 2 часа (в соответствии с рекомендациями по приготовлению конкретного зерна).
2. Далее высыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне ориентировочно 30 минут или до готовности.
3. Охладить, разделив на несколько порций.
4. Пока замачивается крупа, залить кипятком сухофрукты (каждый вид в отдельной посуде) и мак.
5. Когда вода остынет, слить ее и просушить сухофрукты бумажным полотенцем. Курагу нарезать.
6. Слить воду из мака и измельчить блендером до появления молочка.
7. Обжарить орехи и также немного измельчить.
8. Когда все ингредиенты готовые – начать смешивать.
9. В миску выложить нужное количество каши. Добавить половину всех сухофруктов, треть мака, 2-3 ложки меда. Вылить 250 мл воды и 250 мл сливок. Осторожно перемешать.
10. Далее, по своему вкусу, добавить больше тех или иных сухофруктов, воды, сливок, меда.
11. Клюква добавляет кислинку, поэтому будьте осторожны с ее количеством (и ни в коем случае не замачивайте ее вместе с другими сухофруктами). Соль немного чувствуется в каше. Если хотите – варите без соли. Но такое сочетание разных вкусов делает эту кутью сбалансированной и разнообразной.
12. Смешать все ингредиенты лучше за несколько часов до подачи, чтобы кутья настоялась.
13. Если за ночь кутья впитала всю жидкость, просто добавьте новую порцию холодной кипяченой воды и сливок.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: