С каким мясом получается самая вкусная тушеная капуста: делимся технологией приготовления

Очень часто бывает, что капуста во время тушения становится очень сухой. Чтобы этого не произошло, необходимо выбрать правильное мясо для блюда. Оно должно быть в меру жирным и сочным.

Видео дня

Идея приготовления вкусной тушеной капусты опубликована на странице фудблогера Галины с ником cooking_with_gala в Instagram. Для блюда идеально подходят свиные ребрышки.

Ингредиенты:

• 950 г квашеной капусты
• 800 г ребер
• 50 мл масла

• 2 моркови
• 1 лук
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. красного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. приправы (томаты, базилик, чеснок)
• 70 г томатной пасты

Способ приготовления:

1. Капусту залить холодной водой.

2. Варить до готовности.

3. Капусту отжать и порезать.

4. Ребра промыть, высушить бумажным полотенцем.

5. В кастрюлю налить масло, выложить ребра.

6. Тушить на небольшом огне 1-1,5 часа, время от времени переворачивая.

7. Вытащить готовые ребра и отделить мясо.

8. В кастрюлю выложить нарезанный лук и морковь, тушить до готовности, добавить приправы, мясо, капусту, томатную пасту.

9. Перемешать и тушить 10 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в собственном соку
• Запеченная молодая капуста
• Квашеная капуста в рассоле