С какой крупой получается вкуснейший суп: она очень бюджетная

Крупа делает суп гораздо сытнее и наваристее. И лучшим вариантом будет положить именно гречку. Она сделает бульон очень ароматным и, к тому же, быстро варится. Также очень важно выбрать мясо с косточкой.

Идея приготовления домашнего супа с гречкой опубликована на странице фудблогера Екатерины Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Бульон готовится на основе ароматных копченых ребрышек.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 300 г копченых ребрышек

Видео дня

• 3 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 лук
• 50 г гречневой крупы (не вареной)
• зелень (укроп и петрушка)
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду и варим ребрышки 40 минут.

2. Картофель нарезаем небольшим кубиком и кладем к ребрышкам.

3. Варим до готовности картофеля.

4 Нарезаем лук и морковь мелким кубиком.

5. На сковороде греем растительное масло и обжариваем лук и морковь 5-7 минут.

6. Ребра вынимаем из супа, отделяем от кости и режем на порционные кусочки.

7. В суп добавляем зажарку из моркови и лука и промытую гречневую крупу.

8. Варить 5-7 минут.

9. Вернуть в суп мясо, добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

10. Дать оставить минуту.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Луковый суп с бульонным кубиком

• Суп с фрикадельками и клецками
• Крем суп с белыми грибами.