С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

2 минуты
77,3 т.
С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

Капустник – это суп из кислой капусты, который очень часто готовили в древности. Блюдо достаточно бюджетное, ведь его основные компоненты – это бульон, капуста и крупа. И именно от последнего ингредиента зависит консистенция и сытость капустника.

Идея приготовления капустника с пшеном опубликована на странице фудблогера с ником recepti_dariko в Instagram.

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

Ингредиенты:

  • 500-700 г мяса (в подлиннике свинины на кости, можно говядину или курицу)
  • 0,5 кг квашеной капусты
  • 3-4 картофелины
Видео дня
  • 1 морковь
  • 0,5 стакана пшена
  • лавровые листья, душистый перец, молотый перец, соль
  • зелень для подачи

Способ приготовления:

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

1. Подготовить мясо, вымыть, залить холодной водой, порезать на кусочки, поставить на огонь. Довести до кипения, первый бульон слить.

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

2. Снова залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности.

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

3. Картофель и морковь очистить, вымыть. Морковь и квашеную капусту перекрутить на мясорубке. Картофель заложить (целой) в кастрюлю с бульоном.

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

4. Минут через 10 всыпать промытое пшено. Варить еще 10 минут. Всыпать капусту с морковью. Варить до готовности.

С какой крупой приготовить капустник: получается очень сытным и наваристым

5. Когда картофель будет готов, размять его вилкой или раздавить, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и душистый перец. Проварить 5 минут и выключить огонь. Подавать со свежей зеленью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты