Видео дня
С коньяком и орехами: необычное и вкусное абрикосовое варенье по рецепту Евгения Клопотенко
Абрикосы – идеальные фрукты для приготовления густы, вкусных и ароматных джемов, а также пирогов, мармелада. Еще из них можно делать курагу и пикантные соусы к мясу.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного абрикосового варенья с коньяком, который будет просто потрясающим по вкусу и простым в приготовление.
Совет от кулинара:
1. Для того чтобы варенье получилось идеальным, лучше выбирать для варенья спелые и сочные плоды.
2. Приятный золотистый цвет получается благодаря сочетанию двух основных составляющих, где алкоголь еще придает потрясающий терпкий вкус и аромат варенью.
Ингредиенты:
абрикосы – 1 кг
грецкие орехи – 100 г
сахар – 500 г
коньяк – 100 мл
вода – 20 мл
Способ приготовления:
1. Абрикосы хорошо помойте и обязательно очистите от косточек.
2. Выложите в кастрюлю, всыпьте сахар и добавьте воду, доведите до кипения на среднем огне.
3. Измельчите грецкие орехи и добавьте в кипящее варенье, убавьте огонь до минимума и варите еще 7-10 минут.
4. За несколько минут до готовности влейте коньяк и перемешайте.
5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и дайте банкам остыть и поставьте в прохладное место.
Стоит отметить, абрикосовое варенье будет отлично сочетаться с сырной тарелкой или солеными крекерами. А если смешать его с небольшим количеством горчицы и щепоткой соли – получите невероятную глазурь для запекания мяса курицы или свинины!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: