Видео дня
Салат из киноа и брускетки с хумусом
OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.
Своим рецептом в Instagram поделился фуд-блогер, веган Михаил Vegan.
САЛАТ ИЗ КИНОА И БРУСКЕТКИ С ХУМУСОМ
Ингредиенты
киноа - 200 гр,⠀
консервированная кукуруза - 150 гр,⠀
томаты черри - 10 шт,⠀
авокадо - 1 шт,⠀
зелень - 70 гр,⠀
винный уксус - 20 мл,⠀
горчица - 1 ч. л,⠀
оливковое масло - 2 ст. л,⠀
соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу⠀
Приготовление
Киноа хорошо промываем, после чего заливаем холодной водой в пропорции 1:2, т.е. на одну часть крупы идет 2 части воды. Ставим кастрюлю на плиту и варим киноа в течение 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
Авокадо режем на две части, вынимаем косточку. Режем мякоть кубиком. Помидоры черри режем на две части. Зелень моем и мелко шинкуем.
В небольшой пиале смешиваем винный уксус, горчицу, оливковое масло, соль и молотый перец по вкусу.
Как только киноа сварится - даем крупе остыть, после чего добавляем авокадо, помидоры, зелень, консервированную кукурузу и заправку. Все как следует перемешиваем.⠀
На гриле поджариваем хлеб. Мажем брускетки хумусом и украшаем кусочками свежего помидора и зеленью. Подаем салат с брускетками.
Рецепт комментирует врач-диетолог Ольга Набока
"Хорошее блюдо. Несмотря на то, что в состав входит киноа, которая является углеводным продуктом, замечу, что гликемический индекс и питательная ценность этой крупы позволяют включать ее в рацион даже при похудении. Авокадо – отличный источник полезных жиров дополняет полезность блюда".
Также OBOZREVATEL писал о том, как питается диетолог и его семья. С фирменным рецептом от диетолога можно ознакомиться здесь.
С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.