Самая вкусная панировка для сочного и вкусного филе: рассказываем, из чего приготовить

Панировка для мяса – один из главных компонентов при приготовлении мясных блюд, особенно отбивных. Именно удачная панировка сделает мясо мягким, но также и неудачная может сделать блюдо сухим и жестким. 

Видео дня

Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом вкусной панировки из сыра, которая сделает мясо очень мягким и сочным. 

Ингредиенты:

• Филе куриное
• Сыр пармезан или твердый, можно взять микс сыров
• Мука
• Яйцо 
• Масло для жарки
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Филе разрежьте вдоль пополам. Немного отбейте, хорошо посолите и поперчите. 

2. Сыр натрите на терке. 

3. Яйцо взбейте с солью. 

4. Панировка: 1 емкость с мукой, 2  – со взбитым яйцом с водой, 3 – с тертым на мелкую или среднюю терку сыром.

5. Филе обмокните в муку, затем в яичную массу и в сыр. 

6. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из телятины

• Отбивные из вешенок

• Отбивные по-французски