Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

2 минуты
38,7 т.
Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

Самое популярное среди украинских хозяек тесто для вкусной паски – это дрожжевое. Используют именно живые дрожжи, потому что с ними масса получается очень пышной и пористой. Самое главное – соблюдать правильную последовательность и пропорции.

Идея приготовления идеального дрожжевого теста на паску опубликована на странице фудблогера Софии с ником gubenia.sofiia в Instagram. Пока готовится паска – в доме должно быть спокойствие, чтобы святая выпечка получилась удачной.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным
Видео дня

Ингредиенты:

  • молоко – 125 мл.
  • дрожжи живые – 30 г
  • сахар – 100 г
  • мука – 300 г
  • масло сливочное – 80 г
  • желтки – 4 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • изюм – 100 г

Ингредиенты для опары:

  • молоко – 50 мл. (теплое от общего количества)
  • мука – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • дрожжи

Способ приготовления опары:

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

Перемешать все, накрыть плёнкой и отставить на 20 минут.

Способ приготовления заварного теста:

1. От общего количества муки взять 3 ст. л муки, залить оставшимся молоком (молоко должно быть горячим).

2. Перемешать и отставить.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

3. К желткам добавить сахар и 1 яйцо.

4. Взбивать миксером до светлой пышной массы 5 минут.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

5. Добавить опару и заварное тесто, еще раз взбить.

6. Постепенно добавить муку и сначала взбить миксером.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

7. В конце размешать лопаткой.

8. Вымесить тесто руками и частями влить растопленное сливочное масло. Сначала тесто очень липнет к рукам – дальше становится эластичным.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

9. Всыпать изюм, перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

10. Лопаткой перемешать и сформировать паски.

11. Выложить в формы и оставить выситься еще 30 минут.

Самое удачное дрожжевое тесто на паску: точно поднимется и будет пышным

12. Выпекать до готовности при температуре 170 градусов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты