Видео дняСамое вкусное тесто для тонкой домашней пиццы: готовится на молоке
Для того, чтобы домашняя пицца получилась тонкой и не похожей на пирог, тесто для нее нужно готовить на молоке. Вы легко замешаете эластичную основу, которая раскатится без лишних усилий. Останется только выложить вкусную начинку.
Видео дняИдея приготовления тонкой домашней пиццы на молоке опубликована на странице фудблгера Юлии Микулич (yuliia_mikulich ) в Instagram. Дрожжи можно использовать сухие.
Ингредиенты на две круглые пиццы диаметром 32 сантиметра:
- молоко – 120 г
- сахар – 1,5 ч.л.
- сухие дрожжи – 2 ч.л.
- масло – 3 ст.л.
- яйца – 1 шт.
- соль – щепотка
- мука – 270 г +-
Способ приготовления:
1. Подогреть молоко до теплого состояния.
2. В теплом молоке растворить сахар, добавить дрожжи, перемешать.
3. Молоко с дрожжами накрыть крышкой и отставить на 10-15 минут. На поверхности должна образоваться шапочка – это значит, что дрожжи активные и с ними можно работать дальше.
4. К активным дрожжам добавить яйцо и масло, тщательно перемешать массу венчиком.
5. Частями начать добавлять муку.
6. Пока тесто жидкое – перемешать его венчиком в емкости.
7. Когда тесто соберется в липкий шар – переложить его на рабочую поверхность, усыпанную мукой. Продолжить замес, понемногу подсыпая муку. Должно получиться мягкое, приятное, упругое тесто. Вымешивать его нужно примерно 7 минут. Муки может потребоваться чуть больше или меньше.
8. Положить тесто в подходящую емкость, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться в 2-3 раза.⠀
9. Тесто чуть-чуть вымесить и разделить на 2 части.
10. Пергаментную бумагу посыпать мукой, раскатать на ней тесто и перенести ее на противень.
11. Смазать тесто томатным соусом. Выложить начинку, сыр.
12. Выпекать пиццу при температуре 200 градусов 12 минут. Время зависит от духовки и толщины пиццы.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: