Видео дня
Самый простой яблочный пирог к чаю на дрожжевом тесте
Пироги с яблоками – отличное угощение к чаю, какао, кофе. Тесто для пирогов можно делать любое, даже простой лаваш может стать "тестом". Стоит отметить, что яблоки отлично сочетаются с корицей, орехами, медом.
Кулинар Вита(v.vanilinka) поделилась в Instagram рецептом вкусного пирога с яблоками на дрожжевом тесте, который получится пышным и легким.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 360 г
- молоко – 200 мл
- сахар – 60 г
- яйца – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- свежие дрожжи прессованные – 15 г
- соль – щепотка
Начинка:
- яблоки – 250 г
- изюм – 35 г
- сок и цедра 1 апельсина
- сахар – 4 ст. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Смешай молоко комнатной температуры с сахаром и дрожжами, накрой пленкой и оставьте на 10 минут.
2. В опару добавьте яйцо, перемешайте, далее всыпьте половину муки с солью, снова перемешайте, добавьте масло и вторую половину муки, вымешивайте тесто 10 минут.
3. Готовое тесто переложите в миску смазанную маслом, накройте пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.
4. Начинка: яблоки помойте и порежьте кубиком, добавьте цедру и сок апельсина. Сахар растопите на сковороде с маслом, всыпьте яблоки, готовьте 5 минут, после добавьте изюм, смешайте сок с крахмалом, вылейте в сковороду, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Разделите тесто на 8 частей, 7 из них раскатайте в кружочки, сложите вдвое, чтобы получился полукруг, с обеих сторон которого выложите начинку и закрутите 2 рожка соединяющихся посередине. Последнюю часть теста раскатайте, в середину положите начинку и сформируйте шарик.
5. Выложи "рожки" по кругу в форму, в центр – шарик, чтобы образовался цветок. Накрой пленкой и оставь на 25-30 минут, сверху смажьте яйцом, выпекайте 25-30 минут при 170-180 С.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: