Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

2 минуты
10,7 т.
Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

Сезонные яблоки – это идеальная основа для приготовления разнообразной сладкой выпечки. И если традиционная шарлотка вам уже надоела – можете сделать пышный пирог на дрожжах. Тесто очень элементарное и получится даже у начинающих.

Идея приготовления яблочного пирога на дрожжах опубликована на странице фудблогера Виталины с ником v.vanilinka в Instagram.

Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

Ингредиенты для теста:

  • мука – 360 г
  • молоко – 200 мл
  • сахар – 60 г
  • масло сливочное мягкое – 50 г
  • яйца – 1 шт
Видео дня
  • живые дрожжи – 15 г
  • соль – щепотка
Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

Способ приготовления:

1. Смешать молоко комнатной температуры с сахаром и дрожжами, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Дрожжи должны начать пениться.

2. Добавить яйцо, перемешать, половину муки с солью, снова перемешать, теперь добавить масло и вторую половину муки.

Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

3. Вымешиваем тесто 10 минут.

4. Положить его в миску смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в место где нет сквозняков на 1 час.

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки – 250 г
  • сахар – 4 ст.л
  • сливочное масло – 1ст.л
  • кукурузный крахмал – 1 ч.л.
  • апельсин – 1 шт (сок и цедра)
  • лимонный сок – 1 ст.л.
  • изюм – 35 г

Способ приготовления:

1. Изюм залить кипящим соком апельсина, оставить настояться.

2. Нарезанные яблоки полить лимонным соком и добавить цедру апельсина.

3. Сахар растопить до янтарного цвета, добавить мало, перемешать.

Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

4. Добавить нарезанные кубиками яблоки, первые несколько минут не перемешивать, а затем слегка перемешать, готовить еще 5 минут.

5. Из изюма отжать лишнюю влагу, добавить к яблокам.

6. Добавить крахмал, смешанный смешанный с 1 ст.л сока, перемешать, довести до кипения.

7. Варить 2 минуты.

Формирование пирога:

1. Тесто разделить на 8 частей.

2. 7 из них раскатать в кружочки, сложить вдвое, должен получиться полукруг, с обеих сторон которого нужно выложить начинку и скрутить 2 рожка, соединяющихся посередине.

Самый простой яблочный пирог на дрожжах: вкуснее шарлотки

3. Последнюю часть теста раскатать, внутрь положить начинку и сформировать шарик.

4. Выложить "рожки" по кругу в форму, в центр – шарик, чтобы образовалась ромашка.

5. Накрытҗ пленкой и оставить на 25-30 минут, затем смазать яйцом и поставить выпекаться при температуре 170-180 градусов 25-30 минут.

6. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты