Самый вкусный печеночный паштет с секретным ингредиентом: обязательно добавьте его

Когда в холодильнике есть печеночный паштет – всегда будет чем перекусить. На приготовление нужно потратить совсем немного времени, а затем просто намазать хлебом или делать из такого паштета разнообразные праздничные закуски. А для лучшего вкуса нужно добавить один особый ингредиент – коньяк.

Видео дня

Идея приготовления вкусного печеночного паштета с коньяком опубликована на странице фудблогера Екатерины Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Хранить готовую закуску можно прямо в контейнере.

Ингредиенты:

• 1 кг печени
• 2 средних лучка

• 3 средние моркови
• пучок тимьяна
• 100 мл коньяка
• 300 мл сливок (33% жирности)
• 180 г масла 82,5% жирности
• соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Почищенный лук и морковь порезать на средние кубики.

2. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить лук с морковью.

3. Нарезать печень мелким кубиком и добавить в морковь с луком. Жарить 25 минут, периодически перемешивая.

4. После этого добавить коньяк, сливки и тимян.

5. Тушим все еще 30 минут.

6. Вынуть из сковородки тимян и добавить в будущий паштет соль, перец и оставшееся сливочное масло.

7. Перемешать до полного растворения масла.

8. Пересыпать все в миску или другую удобную емкость.

9. Взбить все блендером до однородной массы без комочков.

10. Переложить в баночки или контейнеры для хранения.

11. Дать остыть, а затем поставить в холодильник для стабилизации минимум в час.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряный паштет из куриной печени
• Паштет из сала
• Паштет из индюшиной печени