Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

2 минуты
56,8 т.

Гуляш – это универсальное блюдо, которое отлично подходит к макаронам, каше или отварному картофелю. Но очень важно приготовить мясо так, чтобы оно получилось сочным и мягким. Для этого воспользуйтесь следующим методом.

Идея приготовления нежного томленого гуляша к каше, картофелю и макаронам опубликована на странице фудблогера Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram. Можно использовать специальный гриль или мультиварку с функцией "томление" или сделать блюдо прямо на плите.

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким
Видео дня

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг
  • лук
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец болгарский – 1-2 шт
  • помидоры (можно консервированные) – 400 г
  • томатная паста – 4 ст.л.
  • мука – 4 ст.л.
  • бульон или кипяток – 300 мл.
  • масло – 2 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.
  • копченая паприка – 2 ст.л.
  • соль – 1.5 ч.л.
  • молотый перец – 1 ч.л.
  • лавровые листья – 2 шт.

Способ приготовления:

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

1. Мясо нарезать кусочками.

2. Обжарить до золотистой корочки, отложить в сторону.

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

3. Лук и чеснок измельчить, тушить до размягчения на масле.

4. Добавить специи, перемешать, прогреть минуту.

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

5. Добавить перец, томаты кубиком, тушить минут 5-10.

6. Добавляем мясо, томатную пасту, муку, тщательно перемешать.

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

7. Залить бульоном, бросать лавровые листья.

8. Накрываем крышкой и готовим на низких температурах не менее 4 часов. Крышку не открывать.

Самый вкусный томленый гуляш к каше, картофелю и макаронам: мясо будет очень мягким

9. Если есть возможность регулировать температуру приготовления, то на температуре около 150 градусов оставляем томиться на 4 часа, на температуре около 100 градусов время увеличится до 8 часов, но вкус мяса будет очень нежным. На плите готовим по принципу студня, чтобы гуляш чуть-чуть млел. Через 4 часа открываем и проверяем готовность мяса.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты