Универсальный маринад и соус к мясу: секреты приготовления мягкой свиной вырезки

Приготовить свинину и не пересушить ее – настоящая задача со звездочкой. Чтобы избежать нежелательных инцидентов, нужно предварительно замачивать мясо в специальном маринаде или тушить в соусе. Благодаря этому блюдо получается очень мягким и нежным.

Рецептом идеальной свинины, вариантами маринада и соуса к мясу поделилась фудблогерка olha.holovina. Опубликовано в Instagram.

Вариант 1

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 г

• Соевый соус – 4 ст. л.

• Мед – 3 ст. л.

• Приправа к свинине или шашлыку – 1 ч. л.

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Шампиньоны

• Огурцы

• Красный лук

• Помидоры

Способ приготовления:

1. Для маринада нужно смешать соевый соус и мед.

Видео дня

2. Добавить приправу и оливковое масло.

3. Свинину порезать на кусочки шириной 2 см.

4. Окунуть мясо в маринад и оставить на 30 минут.

5. Готовить на гриле по бокам по 2-3 минуты.

Лучше всего подавать со свежими овощами.

Вариант 2

Ингредиенты:

• Свиная вырезка

• Красный лук

• Горчица

• Мука

• Сливки

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до мягкости.

2. Добавить немного горчицы и муки.

3. Быстро помешивая, налить сливки.

4. Обжарить вырезку.

5. Вылить соус и потушить еще несколько минут под крышкой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мясо по-французски

• Мясо с подливкой

• Канелон с мясом под томатным соусом