Видео дня
Сезонная мандариновая панакота: можно приготовить на Новый год
Когда в воздухе уже ощущается запах мандаринов – это значит, что скоро Новый год. Поэтому стоит позаботиться о праздничном меню. И если с закусками вы определились – с десертом поможем мы. Главным ингредиентом в блюде будут именно сладкие сочные мандарины.
Идея приготовления вкусной мандариновой панакоты опубликована на странице фудблогера Юлии Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram. Выпекать ничего не придется, ведь масса отлично застывает в холодильнике.
Ингредиенты для мандаринового слоя:
- желатин – 20 г
- мандарины – 9-10 шт
- вода – 40 мл.
- сахар – 80 г
- сливочный слой
- желатин – 10 г
- вода – 40 мл
- сливки – 500 мл.
- сахар – 90 -100 г
Способ приготовления:
1. Готовим сливочный слой: желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут.
2. К сливкам добавляем сахар.
3. На огне доводим до почти закипания, снимаем.
4. Добавляем набухший желатин и перемешиваем до растворения.
5. Заливаем в форму и ставим в холодильник до полного загустения.
6. Мандариновый пласт: желатин заливаем водой, отставляем на 10 минут.
7. Почищенные мандарины (следите, чтобы не было косточек – они горчат) забрасываем в блендер и взбиваем.
8. Процеживаем через сито.
9. Ставим сок (его должно получиться примерно 500 мл) на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения.
10. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и перемешиваем до растворения.
11. Даем остыть и заливаем в форму поверх сливочного слоя.
12. Ставим в холодильник до полного загустения.
13. Украшаем по желанию.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: