Шарлотка "Антоновский мост" с яблоками и корицей: оригинальным рецептом поделился Евгений Клопотенко

4 минуты
6,4 т.
Пирог шарлотка

Пирог шарлотка – один из самых простых и вкусных домашних десертов, основа которого – легкое, воздушное тесто на яйцах и яблоки. Готовить этот пирог можно и с другими фруктами и ягодами – вкус десерта будет меняться. А пряные ноты внесут специи, особенно корица, которая отлично сочетается с яблоками.

Рецепт яблочной шарлотки

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте оригинальным рецептом шарлотки с яблоками, которую он назвал "Антоновский мост", а также советами приготовления удачного десерта.

Советы от кулинара: 

1. Яблоки стоит выбирать кисло-сладкие – лучше всего подойдет сорт "Антоновка". 

Видео дня
Яблоки для пирога 

2. Чтобы тесто получилось как можно лучше, готовьте его из ингредиентов комнатной температуры. 

Тесто для пирога 

3. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Если вам хочется больше специй, можно, кроме корицы, добавить немного имбиря или мускатного ореха.

Сахар и корица 

4. Ставить пирог обязательно нужно в уже разогретую духовку. И до конца приготовления нежелательно открывать дверцу. 

Пирог шарлотка 

Ингредиенты:

  • яблоки "Антоновка" – 4 шт.
Яблоки для приготовления блюда 
  • сахар – 150 г
  • мука – 160 г
Мука и яйца 
  • яйца – 4 шт.
  • сливочное масло – 20 г
Сливочное масло 
  • корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. Взбивайте венчиком яйца до момента, пока смесь не побелеет. Далее добавьте в миску муку и осторожно перемешайте. 

Приготовление теста 

3. Яблоки помойте, разрежьте каждое пополам и удалите сердцевину, нарежьте ломтиками одинаковой толщины, выложите в миску, посыпьте корицей и перемешайте.

Яблочный пирог 

4. Переложите яблоки в тесто и перемешайте. 

Яблоки для десерта 

5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите тесто с яблоками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.

Сколько выпекать пирог

Готовой шарлотке дайте остыть, только после этого достаньте из формы.

Готовый пирог 

Подавайте пирог с шариком пломбира, по желанию посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Пирог с мороженым 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты