Видео дня
Шарлотка "Антоновский мост" с яблоками и корицей: оригинальным рецептом поделился Евгений Клопотенко
Пирог шарлотка – один из самых простых и вкусных домашних десертов, основа которого – легкое, воздушное тесто на яйцах и яблоки. Готовить этот пирог можно и с другими фруктами и ягодами – вкус десерта будет меняться. А пряные ноты внесут специи, особенно корица, которая отлично сочетается с яблоками.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте оригинальным рецептом шарлотки с яблоками, которую он назвал "Антоновский мост", а также советами приготовления удачного десерта.
Советы от кулинара:
1. Яблоки стоит выбирать кисло-сладкие – лучше всего подойдет сорт "Антоновка".
2. Чтобы тесто получилось как можно лучше, готовьте его из ингредиентов комнатной температуры.
3. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Если вам хочется больше специй, можно, кроме корицы, добавить немного имбиря или мускатного ореха.
4. Ставить пирог обязательно нужно в уже разогретую духовку. И до конца приготовления нежелательно открывать дверцу.
Ингредиенты:
- яблоки "Антоновка" – 4 шт.
- сахар – 150 г
- мука – 160 г
- яйца – 4 шт.
- сливочное масло – 20 г
- корица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Взбивайте венчиком яйца до момента, пока смесь не побелеет. Далее добавьте в миску муку и осторожно перемешайте.
3. Яблоки помойте, разрежьте каждое пополам и удалите сердцевину, нарежьте ломтиками одинаковой толщины, выложите в миску, посыпьте корицей и перемешайте.
4. Переложите яблоки в тесто и перемешайте.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите тесто с яблоками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.
Готовой шарлотке дайте остыть, только после этого достаньте из формы.
Подавайте пирог с шариком пломбира, по желанию посыпьте сахарной пудрой и корицей.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: