Шпундра: рассказываем, как правильно приготовить старинное украинское блюдо

2 минуты
187,2 т.
Рецепт шпундры

Шпундра – очень сытное, вкусное, старинное украинское блюдо, основа которого – свекла и мясо. Для приготовления можно использовать не обязательно свинину, как в классическом варианте, а куриное филе, телятину, так блюдо будет более легким.

Как правильно готовить шпундру

Кулинар Елена Сагун поделилась в Instagram рецептом вкусной, домашней шпундры с мясом, свеклой и вином.

Рецепт шпундры
Видео дня

Стоит отметить, что упоминание о блюде было в романе "Энеида" украинского поэта И. П. Котляревского.

Ингредиенты:

  • свинина (лопатка, ошеек, ребра) или телятина – 500-600 г
Ингредиенты для блюда
  • свекла – 4 шт.
  • лук – 1 шт.
Репчатый лук
  • чеснок – 2 зуб.
  • белое сухое вино – 125 мл или сок половины лимона
Специи для блюда
  • соль, перец – по вкусу
  • масло для жарки
Масло для жарки
  • вода – 2 л
  • мука – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо порежьте средними кусками, посолите, поперчите.

Сырое мясо для блюда

2. Свеклу почистите и порежьте средними кусками, а лук полукольцами.

Что приготовить из свеклы

3. Разогрейте сковороду и хорошо обжарьте мясо до готовности. Далее добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистости.

Жареное мясо с луком и чесноком

4. После переложите в кастрюлю, добавьте воду, чтоб бона покрыла все ингредиенты. Влейте вино или лимонный сок, добавьте все специи.

Приготовление шпундры

5. Смешайте в стакане воду с мукой и загустите блюдо.

Подавайте шпундру горячей, будет вкусно с пюре и со свежими овощами!

Готовое блюдо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты