Сытные соленые ватрушки с сыром и зеленью: идеально к борщу и супу

2 минуты
1,8 т.
Сытные соленые ватрушки с сыром и зеленью: идеально к борщу и супу

Классические ватрушки можно приготовить несколько по-новому, а именно с сыром и зеленью. Ватрушки с соленой начинкой входят очень сытные, их можно есть вместо пирогов и хлеба, подавать к борщу и супу.

Фудблогер Юлия с ником juli_co.ok на своей странице в Instagram поделилась рецептом ватрушок с сыром и зеленью.

Рецепт соленых ватрушек с сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • мука – 300-350 г
  • молоко – 175 мл
  • масло растительное – 50 мл
  • дрожжи свежие – 15 г (сухие – 5 г)
  • сахар – 1 ст. л.
Видео дня
  • соль – 1/2 ч. л.
  • яйцо – 1 шт
Соленая сырная начинка для ватрушек

Начинка:

  • сыр плавленый колбасный копченый – 100 г
  • сыр моцарелла – 100 г
  • майонез – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень петрушки или укропа

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары нужно в теплом молоке растворить дрожжи, добавив 100 г муки от общего количества сахара. Перемешать и оставить на 15 минут.

2. После этого в глубокой миске взбить яйцо, добавить соль, масло и подошедшую опару.

3. Добавить муку и замесить тесто, чтобы не прилипать к рукам. Накрыть пленкой и оставить, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Тесто для ватрушек

4. Подошедшее тесто нужно обмять, разделить на 9 одинаковых частей. Каждую часть округлить, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

5. За это время приготовить начинку. Для этого сыр и чеснок натереть на терке, после чего смешать с майонезом и зеленью.

6. На этом этапе сформировать пироги. Из каждой части теста сделать так называемые лодочки с небольшим углублением. Делать их можно удобным для вас способом. Один из вариантов: раскатать часть теста в овал, сделать надрезы по бокам (не доходя до конца). Полученные две части переплести между собой.

Ватрушки с сыром и зеленью в духовке

7. Выложить в лодочки начинку. Выложить на противень и дать подойти 15-20 минут.

8. Перед выпеканием смазать желтком с водой. Оставить, чтобы подсохли на 5 минут.

9. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты