Видео дня
Сытные соленые ватрушки с сыром и зеленью: идеально к борщу и супу
Классические ватрушки можно приготовить несколько по-новому, а именно с сыром и зеленью. Ватрушки с соленой начинкой входят очень сытные, их можно есть вместо пирогов и хлеба, подавать к борщу и супу.
Фудблогер Юлия с ником juli_co.ok на своей странице в Instagram поделилась рецептом ватрушок с сыром и зеленью.
Ингредиенты:
- мука – 300-350 г
- молоко – 175 мл
- масло растительное – 50 мл
- дрожжи свежие – 15 г (сухие – 5 г)
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- яйцо – 1 шт
Начинка:
- сыр плавленый колбасный копченый – 100 г
- сыр моцарелла – 100 г
- майонез – 100 г
- чеснок – 2 зубчика
- зелень петрушки или укропа
Способ приготовления:
1. Для приготовления опары нужно в теплом молоке растворить дрожжи, добавив 100 г муки от общего количества сахара. Перемешать и оставить на 15 минут.
2. После этого в глубокой миске взбить яйцо, добавить соль, масло и подошедшую опару.
3. Добавить муку и замесить тесто, чтобы не прилипать к рукам. Накрыть пленкой и оставить, чтобы увеличилось в объеме в два раза.
4. Подошедшее тесто нужно обмять, разделить на 9 одинаковых частей. Каждую часть округлить, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.
5. За это время приготовить начинку. Для этого сыр и чеснок натереть на терке, после чего смешать с майонезом и зеленью.
6. На этом этапе сформировать пироги. Из каждой части теста сделать так называемые лодочки с небольшим углублением. Делать их можно удобным для вас способом. Один из вариантов: раскатать часть теста в овал, сделать надрезы по бокам (не доходя до конца). Полученные две части переплести между собой.
7. Выложить в лодочки начинку. Выложить на противень и дать подойти 15-20 минут.
8. Перед выпеканием смазать желтком с водой. Оставить, чтобы подсохли на 5 минут.
9. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: