Сколько яиц нужно для пышного и удачного бисквита: делимся советами и рецептом

2 минуты
117,1 т.
Как приготовить удачный бисквит

Бисквит – один из самых популярных десертов, который может быть и основой для приготовления других десертов, пирожных. Очень часто бисквиты получаются не такими пышными, как хотелось бы, из-за несоблюдения пропорций. 

Секреты приготовления пышного и высокого бисквита

Кулинар Светлана поделилась в Instagram рецептом пышного, удачного бисквита с соленой карамелью, корый получится очень пышным. 

Рецепт бисквита
Видео дня

Для того, чтобы бисквит получился пышным, для основы нужно всего 5 яиц!

Яйца для бисквита 

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт. 
  • мука – 100 г
  • сахар – 150 г
  • соленая карамель – 2 ст. л.
  • кукурузный крахмал – 20 г
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л. 

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте на средней скорости и в 2-3 этапа добавьте сахар и далее взбивайте на высокой скорости 4-5 минут до белой пышной массы.

Белки для пышного бисквита

2. Затем добавьте карамель и взбивайте еще 30 секунд.

3. Далее просейте муку, крахмал и разрыхлитель в два этапа, перемешайте до однородности.

Ингредиенты для теста 

4. Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке при 160 С 40-50 минут, готовность проверяйте зубочисткой. 

Как приготовить высокий бисквит

5. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте остыть, затем заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, желательно на ночь. 

Пышный бисквит

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты