Видео дняСколько яиц нужно для пышного и удачного бисквита: рецепт и советы от кулинара
Бисквит очень часто не получается пышным и высоким, и причин для этого несколько, но главная – количество яиц. Именно от количества яиц зависит структура пирога.
Видео дня
Кулинар Тати Чуднова поделилась в Instagram рецептом пышного бисквита, который получится высоким и легким.
Ингредиенты:
- яйца – 1 шт. (С1)
- сахар – 30 г
- мука – 21 г
- кукурузный крахмал – 6 г
- какао – 5 г
Совет:
- Для формы 18 см – 4 яйца
- Для формы 20 см – 6 яиц
- Для формы 22 см – 8 яиц
Способ приготовления:
1. Взбейте яйца комнатной температуры с сахаром до пышной пены. Взбивать нужно 15-20 минут (все зависит от мощности миксера).
2. После смешайте сухие ингредиенты и просейте через сито и постепенно всыпьте в пышную массу и перемешайте силиконовой лопаткой. Перемешиваем осторожно, чтобы тесто не упало.
3. Затем перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, или если у вас кольцо, то фольгой. Выровняйте и выпекайте в разогретой до 170 С духовке 40-45 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: