Видео дня
Сколько запекать и в чем мариновать мясо, чтобы оно было сочным, мягким и ароматным: рецепт и советы
Запеченное мясо – идеальный вариант вкусного праздничного блюда, а также блюда на каждый день. Готовить его можно по-разному: с овощами, специями, травами и соусами, но самое важное – хорошо замариновать перед запеканием.
Кулинар Мария поделилась в Instagram рецептом сочного запеченного мяса в глазури, которое получится очень мягким и ароматным.
Ингредиенты:
- Мясо (можно свиной ошеек, лучше брать его, чтобы мясо не было сухое) – 2 кг
Маринад:
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Горчица – 1 ст. л.
- Паприка копченая – 1 ч. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Чеснок – 5-8 зуб.
- Вода – 200 мл
Глазурь:
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. В миске смешайте горчицу, паприку, соевый соус, соль и перец.
2. Мясо очистите от всего лишнего, сделайте в нем проколы ножом. Чеснок порежьте половинками и начините мясо, затем натрите маринадом, заверните в пленку и оставьте на 3-4 часа мариноваться.
3. Мясо переложите на противень, налейте туда воду и накройте фольгой.
4. Выпекайте при температуре 200 С 3 часа.
5. Глазурь: в кетчуп добавьте мед и соевый соус, перемешайте. Мясо достаньте из духовки, смажьте глазурью, и запекайте еще 30 минут.
Готовое мясо лучше всего подавать горячим, со свежими овощами.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: