Сколько запекать и в чем мариновать мясо, чтобы оно было сочным, мягким и ароматным: рецепт и советы

2 минуты
125,3 т.
Мясо со специями

Запеченное мясо – идеальный вариант вкусного праздничного блюда, а также блюда на каждый день. Готовить его можно по-разному: с овощами, специями, травами и соусами, но самое важное – хорошо замариновать перед запеканием.

В чем замариновать мясо перед запеканием

Кулинар Мария поделилась в Instagram рецептом сочного запеченного мяса в глазури, которое получится очень мягким и ароматным.

Рецепт мяса в духовке
Видео дня

Ингредиенты:

  • Мясо (можно свиной ошеек, лучше брать его, чтобы мясо не было сухое) – 2 кг

Маринад:

  • Соль – 1 ч. л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Паприка копченая – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 5-8 зуб.
  • Вода – 200 мл

Глазурь:

  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте горчицу, паприку, соевый соус, соль и перец.

Специи и травы для мяса

2. Мясо очистите от всего лишнего, сделайте в нем проколы ножом. Чеснок порежьте половинками и начините мясо, затем натрите маринадом, заверните в пленку и оставьте на 3-4 часа мариноваться.

Сырое мясо

3. Мясо переложите на противень, налейте туда воду и накройте фольгой.

С какими специями получается вкусное мясо

4. Выпекайте при температуре 200 С 3 часа.

Как приготовить вкусное и сочное мясо

5. Глазурь: в кетчуп добавьте мед и соевый соус, перемешайте. Мясо достаньте из духовки, смажьте глазурью, и запекайте еще 30 минут.

В каких специях замариновать мясо

Готовое мясо лучше всего подавать горячим, со свежими овощами.

Вкусное запеченное мясо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты