Скумбрия в пряном маринаде: может долго храниться в холодильнике

Скумбрия – это рыба, которая идеально подходит для маринования. Костей в нем очень мало и не нужно долго чистить. Для пряного вкуса достаточно добавить несколько специй и пряностей. Такую рыбу можно хранить в холодильнике до 6 дней.

Идея приготовления вкусной маринованой скумбрии опубликована на странице фудблогера Екатерины Мовчан (katarina_movchan) в Instagram.

Ингредиенты:

• размороженная скумбрия
• 1200 мл воды
• 9 ст.л. крупной морской соли
• 12 лавровых листочков

Видео дня

• 1,5 ч.л. черного перца горошком
• 15 горошин душистого перца
• 6 бутончиков сухой гвоздики

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду и добавляем все остальные ингредиенты.

2. Кипятим минуты 3-4 и оставляем полноту охладиться. Заливать горячим или даже теплым рассолом нельзя.

3. Ждем полного охлаждения.

4. В это время подготовим рыбу: скумбрию нужно очистить от внутренностей и хорошо помыть.

5. Кладем рыбку в контейнер и заливаем холодным рассолом.

6. Закрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 24 часа.

7. Хранить такую скумбрию можно в холодильнике до 6 дней.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в кляре
• Скумбрия запеченная в фольге